Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Dificil

, 150 gramos de carne picada de cerdo, 2 cebollas pequeñas, 100 gramos de arroz hervido, 8 huevos, 50 ccs de vino blanco, 1 pizca de jengibre,

Extraer la clara de los huevos haciendo un agujero en cada extremo de los huevos. Agujerear las yemas y extraerlas también. Las cáscaras deben de quedar intactas. Hacer un picadillo con la carne picada, el vino, las cebollas y el jengibre. Rellenar cuidadosamente las cáscaras por los pequeños orificios con este picadillo añadiendo al final un poco de clara de huevo y tapar cada agujero con un trocito de papel fino. Cocer los huevos al baño maría y acompañarlos a la hora de servir, con arroz hervido.