Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 huevos, 0,5 cebolla, 1 chile verde o jalapeño, 1 tomate, 2 tacitas de queso blando, 2 pan, en picatostes, 1 pizca de sal,

Se pican en cuadritos el tomate, el chile jalapeño y la cebolla. Se fríen con aceite de oliva hasta que cambien de color o ablanden aproximadamente 3 minutos a fuego medio. En un plato hondo poner los huevos y revolver con sal y pimienta al gusto. Añadir esta mezcla a la sartén con el chile tomate y cebolla y mover hasta que este cocido. Se sirve con un pan tostado integral y queso.