Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 patatas rojas peq., 2 cebollas , 350 gramos de higado de ternera, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 ramito de perejil,

Sofreír en el aceite el hígado y a mitad de hacer echar las cebollas cortadas en juliana sazonar con sal y perejil. En otra sartén freír las patatas rojas en cuadrados y cuando estén más o menos hechas pasar a la otra sartén junto con el hígado. Dejar terminar de cocer (tapar con la tapadera).