Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 cucharadas de azúcar, 1 litro de leche entera, 4 platanos,

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. En un recipiente, según elección, se introducen los plátanos (mejor que estén maduros) troceados, se les añade la leche y el azúcar. Se baten muy bien y se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla. Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla. Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo. Se introduce en el congelador a -23º centígrados, durante más de media hora. Se saca y se vuelve a mantecar, batir, durante dos o tres minutos, hasta que quede cremoso. Se introduce de nuevo en el congelador y se repite el proceso al menos 4 o 5 veces. Una vez terminado y cuando se vea que el helado esta frío y cremoso, se introduce de nuevo en el congelador poniendo a máxima potencia y cubriendo la crema del helado con una tapa, se deja así dos horas y el helado estará hecho y preparado para consumir cuando se quiera. Una vez que este ya realizado se sirve.