Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 litro de caldo de carne, 300 gramos de carne de buey, 300 gramos de carne de cerdo, 300 gramos de carne de ternera, 1 cebolla, grande, 1 cucharadita de cominos, molidos, 300 ccs de crema de leche agria, 3 hojas de laurel, 30 gramos de mantequilla, 1 cuchadita de pimentón dulce, 0,5 cucharaditas de pimienta negra, en grano, 1 pimiento verde, 1 pizca de sal, 4 tomates,

Se cuece la cebolla picada en la mantequilla en una sartén.Se añade el tomate pelado y picado, y el pimiento, cortado a cuadritos, y sofreír durante 15 minutos a fuego lento. Se añade la carne en dados y las especias y se hecha en una olla. Verter el caldo de carne y dejar hervir a fuego lento durante 1 y 1/2 horas. La crema de leche se añade después de retirar el guiso del fuego.