Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 600 ccs de agua, 480 gramos de azúcar, 200 gramos de leche en polvo, 1,5 tazas de harina, 100 ccs de leche templada, 150 gramos de mantequilla, 1 cucharada de agua de rosas, 1 cucharadita de aceite,

En un cazo grande, verter el agua y el azúcar, poner a fuego moderado removiendo constantemente. Cuando se disuelva el azúcar, dejar hervir durante 5 minutos, añadir el agua de rosas, mezclar y apartar. En un bol, mezclar la harina con la leche en polvo. En otro bol, mezclar la leche templada con un poquito de mantequilla. Ir añadiendo poco a poco la mezcla seca, amasando bien hasta formar una masa uniforme. Untar un poco de aceite en las manos y dividir la masa en pequeñas bolas. Deberían salir dos docenas más o menos. Freír las bolas en abundante mantequilla pero a temperatura moderada. Es mejor tardar más tiempo, a que se doren inmediatamente y se queden poco hechas por dentro. En total habría que freír durante 20 o 25 minutos, agitando la sartén para que se hagan por todos los lados. Para comprobar si están hechas, sacar una bola de la sartén y meterla en el recipiente con el sirope. Si no se deshace, es que están hechas. Pasar todas las bolas al sirope y refrigerar un par de horas