Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de atún en trozos, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 1 pellizco de pimentón, 1 litro de caldo de pescado, 9 almendras crudas, 1 rodaja de pan, 1 ramito de perejil, 300 gramos de patatas,

En una olla se pone a pochar la cebolla, cuando está transparente se añaden los ajos, las almendras, la rebanada de pan, cuando esté tomando color se le añaden los tomates pelados y picados y se sofríen todo junto, cuando ya este sofrito todo se le añade el pimentón y el perejil, y se retira del fuego, se pasa todo por la batidora y se reserva. En la misma olla se echa el caldo de pescado y la patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas y se ponen a cocer, cuando lleven unos minutos cociendo se añade el majado de la batidora y una hoja de laurel, se deja hervir hasta que estén las patatas tiernas, y seguidamente se le añade el atún, se rectifica de sal y se tiene un par de minutos mas hirviendo y se retira del fuego, dejando reposar el guiso unos minutos mas.