Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 250 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 3 huevos, 150 gramos de mantequilla, 10 gramos de vainilla en polvo, esencia, 100 ccs de leche, 3 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal,

Para preparar estos barquillos se necesitan unos moldes especiales de gofres, que se pueden encontrar en ferreterías o tiendas de artículos de pastelería. Mezclar en un cuenco la harina con el azúcar y perfumar con la esencia de vainilla. Añadir un pellizco de sal y luego se deslíe lentamente con la leche hasta obtener una pasta fluida. Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien para unirlos a la pasta. Por último, se añade la mantequilla fundida una vez fría. Dejar reposar durante media hora la masa y cubrir con un paño. Untar con aceite el molde de gofres por las dos caras y verter la dosis necesaria de pasta. Se cierra el molde y se cuece el gofre 2 minutos. Dejar enfriar. Repetir el proceso con el resto de la pasta. Para servirlos: Poner un gofre por cada comensal y verter encima sirope de chocolate, fresa, dulce de leche o mermelada.