Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 2 tazas de gnocchi de patata, 70 gramos de cebolla picada, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de tocino picado, 1 chile chipotle, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 200 ccs de puré de tomate, 100 ccs de nata o crema líquida, 1 ramito de cilantro para adornar, 70 gramos de queso parmesano rallado, 1 tomate mediano,

En una olla con agua, poner a hervir, sazonar el agua con sal y poner los Gnocchi (recordar que el Gnocchi estará listo, en cuanto empiece a flotar en el agua). En una sartén poner el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y déjalos 3 minutos que se ponga transparente la cebolla, agrega el tocino y el chipotle finamente picado (si se quiere más picante, agregar más), deja el tocino cocer 5 minutos y añadir el puré de tomate y la crema líquida o nata y mezclarlo para que se incorpore. Agregar sal y pimienta al gusto. Después de escurrir muy bien los Gnocchi, añadir a la salsa y con cuidado y sin mezclar muy rápido, solo hacer que se mezcle con cuidado. Añadir el queso parmesano. Al servirlo agrégale el cilantro finamente picado para darle más color al platillo.