Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 pellizco de sal marina, 1 pizca de orégano, 1 pizca de comino , 1 rodaja de pimiento rojo carnoso, 3 dientes de ajo, 1 kilo de tomates, 230 ccs de agua mineral fria, 1 pimiento verde italiano, 1 pepino pequeño, 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra ,

En un recipiento de plástico hondo y estrecho se va depositando los tomates muy lavados y troceados, el pimiento verde, sin rabo ni pepitas, el trozo de pimiento rojo, el pepino pelado y troceado, los tres dientes de ajo pelados, la pizaca de comino, un poco de orégano, sal, vinagre, aceite y agua. Se bate todo bien batido con una batidora eléctrica. En un bol de cristal, se coloca un colador grande de trama fina y echamos la papilla. Movemos suavemente con una cuchara de palo, hasta que solo quede un resto pastoso que se aparta Corregir de agua, sal y vinagre. Servir frio en vaso o copa grande de vino.