Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 bollo de pan moreno, 4 tomates rojos, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 vasos de agua, 1 cucharadita de sal ,

Majar en un mortero los ajos pelados, pimiento troceado y un poco de sal. Escaldar los tomates en agua caliente, para pelarlos y agregarles el majado anterior. Remojar el pan troceado en el agua caliente de los tomates, sacar y echar junto a los tomates y majado. Batir e ir agregando aceite de oliva, algo del agua caliente de los tomates y un poco de pimentón dulce. Remover bien y servir caliente en una gazpachera de barro.