Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de garbanzos, 4 huevos duros, 1 cebolla, 1 cucharadita de harina, 50 gramos de almendras, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 2 pan frito, rebanadas, 1 cucharadita de sal, 50 ccs de aceite de oliva,

El día antes, poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato. Hervir los garbanzos hasta que estén tiernos. Colar y reservar parte del agua de cocción. En una cazuela de barro, dorar la cebolla cortada muy pequeña y añadir la harina. Dar unas vueltas y agregar el agua de cocción y los garbanzos. Hacer un picado con el pan frito, almendras, perejil y ajos. Cuando los garbanzos comiencen a hervir, añadir la picada y los huevos duros cortados a cuartos o más pequeños. Dejar cocer, a fuego lento 5 minutos y servir.