Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 70 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de harina, 70 gramos de salvado natural en copos, 2 cucharaditas de levadura o polvo de hornear, 1 naranja, la cascara rallada, 1 pizca de sal, 70 gramos de margarina vegetal , 70 gramos de patatas, en pure fresco, 2 cucharadas de edulcorante líquido , 1 huevo, batido, 3 cucharadas de naranja, el zumo,

Calentar el horno a 180º centígrados. Mezclar la harina, el salvado, el polvo para hornear o levadura, la ralladura de naranja, la sal y las especias. Echar trocitos de margarina y trabaje hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Verter el edulcorante en el puré de patatas y agregar a la mezcla de la harina. Batir con los huevos y el zumo de naranjas hasta formar una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada. Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. disponer en una placa para horno engrasada. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. No deben quedar tostados. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.