Galletas de chocolate y coco

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 150 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar moreno, 6 cucharadas de azúcar blanca, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de esencia de vainilla, 0,5 cucharaditas de bicarbonato, 0,5 cucharaditas de sal, 200 gramos de harina, 200 gramos de avena, 150 gramos de coco rallado, 200 gramos de trocitos de chocolate, 125 gramos de almendras picadas,

Elaboración de la receta Galletas de chocolate y coco:

Mezclar en la batidora los dos tipos de azúcar y la mantequilla hasta obtener una pasta cremosa. Añadir los huevos y seguir batiendo. Se agrega la vainilla, el bicarbonato y la sal. Cernir la harina y agregar la avena, el coco, el chocolate y las almendras. Unir todo bien y refrigerar durante dos horas. En una bandeja enmantecada colocar por cucharadas la mezcla, dejando separación entre cada una. Hornear entre 12 ó 15 minutos. Dejar enfriar y servir.