Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 4 tiras de tocino de panceta fresca, 3 dientes de ajo, 500 gramos de de harina de almortas, 160 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 4 chorizos,

En una sartén se pone un chorro de aceite de oliva en el que se fríen los chorizos y la panceta fresca hecha trocitos. Una vez frito se reservan y en la grasa resultante se fríen los tres dientes de ajo que una vez dorados se retiran y se ponen junto con la carne. A continuación se echa la harina de almortas (llamada también harina de titos) hasta tostarla, sin dejar de remover. Se añade agua y se rectifica de sal hasta que cuaje. Se sirve junto con la carne.