Fondue al champagne

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 1 diente de ajo, 1 vaso de champagne extra seco, 3 cucharaditas de maicena, 1 pizca de nuez moscada, 1 pan, 1 pizca de pimienta blanca, 400 gramos de queso emmental, 300 gramos de queso gruyere, 1 cucharadita de zumo de limón,

Elaboración de la receta Fondue al champagne:

Frotar el interior de la olla con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien todo. Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir. Añadir el punto de pimienta deseado y de nuez moscada. Se moja trocitos de pan en el queso fundido. Vino recomendado: Albert Mathier & Söhne Ag - Pinot Blanc De Leytron - 2005