Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 4 tomates, 250 gramos de atún (puede ser en conserva), 200 gramos de colitas de camarones o langostinos, 0,5 cebolla picada, 1 ramito de ciboulette, 1 ramito de albahaca, 250 ccs de bechamel, 100 gramos de parmesano rallado, 250 gramos de champiñones, 70 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Lavar los tomates, escaldarlos, pelarlos y partirlos en 2 mitades en forma vertical cuidando vaciarlos con una cucharita sin que se rompan. Reservarlos. En una sartén, sofreír la cebolla picada fina junto al champiñón, pelados y picados en láminas finas en aceite de oliva, agregando después el atún picado y los camarones o langostinos, cuando esté bien cocido agregar el queso parmesano rallado y revolver bien. Cubrir cada plato con la bechamel caliente, luego depositar dos montoncitos de la preparación de atún, de manera que al cubrirlos con las mitades de los tomates asemejen dos flores rojas dejando ver algo del relleno en la parte superior. Luego dibujar con los tallos con el cibuolette entero y las hojas de la flor con albahaca fresca. Servir caliente.