Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 150 ccs de aceite, 1 espárragos blancos, una lata, 7 huevos, 1 vaso de leche, 1 vaso de líquido de los esparragos, 25 gramos de mantequilla, 1 pizca de pimienta blanca, 5 gramos de sal, 1 chorrito de vinagre,

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche. Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimientan. Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla. Se mete al horno, previamente calentado, al baño Maria por 45 minutos a 75 grados. Se sirve con salsa mayonesa, que haremos mezclando en la batidora un huevo, un poquito de sal, vinagre y el aceite por éste orden.