Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 1 botella de champagne, 8 trozos de canela en rama, 4 cucharadas de miel, 7 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 limón, 50 ccs de caramelo líquido,

Colocar el champagne en una cacerola y llevarlo al fuego durante diez minutos. Ir agregando agregando la miel, la ralladura del limón y la canela. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Batir los huevos y agregarlos a la preparación anterior, más el agua y azúcar. Mezclar y colocar la preparación en un molde tipo budin inglés, acaramelado y cocinar al baño María durante 45 minutos aproximadamente. Desmoldar casi frío y refrigerar.