Flan de berenjenas y calabacín (chef 2000)

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 berenjena, 3 calabacines, 3 dientes de ajo, 3 huevos, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta , 1 pizca de sal , 50 ccs de aceite ,

Elaboración de la receta Flan de berenjenas y calabacín (chef 2000):

Pelar y picar como para juliana los calabacines y la berenjena, echar en la chef 2000 junto con el resto de los ingredientes, menos los huevos, revolver bien y programar opción horno/cocción 15 minutos. Se hará un puré con esto y se mezclara con las yemas de huevo y las clara batidas a punto de nieve fuerte. Se introduce en un molde de aluminio y se coloca con la bandeja de vapor. Programamos horno/cocción 25 minutos.