Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 3 filetes de ternera, 1 diente de ajo, 2 zanahorias, 2 patatas, 150 gramos de troncos de alcachofas, 100 ccs de vino blanco, 200 ccs de agua, 0,5 cucharaditas de cúrcuma, 1 cucharadita de pebrella, 1 pizca de sal,

Poner una cazuela de barro con aceite al fuego, pelar y trinchar el diente de ajo y agregar. Sazonar los filetes de carne, agregar y sofreír. Pelar los troncos de las alcachofas, trocear y agregar a la cazuela. Añadir las zanahorias peladas y cortadas a rebanadas y las patatas en tacos grandes. Añadir el vino y el agua, la cúrcuma, la pebrella y sal. Tapar y cocer a fuego lento. De una ensalada de alcachofas que se había hecho tenía los troncos y se aprobecharon para el guiso.