Filetes de perca al pimentón y vinagre

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 4 filetes de perca, cortados a la mitad. , 4 cucharadas de pimentón de la Vera. , 4 dientes de ajo, bien picados. , 40 ccs de aceite., 50 ccs de vinagre , 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta blanca,

Elaboración de la receta Filetes de perca al pimentón y vinagre:

Hacer al vapor los filetes de pescado, salpimentándolos. Disponerlos en una fuente, (la que irá a la mesa). En una sartén, poner un poco de aceite y los ajos bien picados. Cuando éstos tomen color, retiramos la sartén del fuego, agregamos el pimentón y removemos bien. Echar esta salsita por encima de los filetes y rociar éstos con vinagre (la cantidad es a gusto)