Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de jabalí, lomo, 4 dientes de ajo, 1 ramito de tomillo, 1 ramito de romero, 1 pellizco de pimienta negra , 250 ccs de vino Oporto, 250 ccs de vino tinto, 80 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino. Añadir las especias y el ajo machado y déjalo en el frigorífico 24 horas. Cortar el lomo del jabalí en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y salpimienta y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite.