Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 paquete de fideos gordos, 500 gramos de tomates rojos, 2 pimientos verdes, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajos, 1 ramito de hierbabuena, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de sal , 100 ccs de vino blanco, 1 vaso de aceite de oliva, 500 ccs de agua (para hervir los fideos),

Partir los tomates, pimientos, ajos y cebolla en trocitos pequeños. Ponerlos en la sartén con aceite de oliva y refreír bien. Una vez refrito, pasar por el pasapurés o batidora. Volver a poner en la sartén y añadir la sal y la pimienta negra molida. Añadir medio vasito de vino, un vaso de agua y la rama de hierbabuena. Poner los fideos y dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya reducido.