Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 3 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajos, 250 gramos de almejas, 200 gramos de gambas, 500 gramos de cazon, 1 chorreón de vino blanco, 1 caldo de ave en pastilla, 4 tacitas de fideos nº4, 70 ccs de aceite, 1 pizca de colorante, 1 pizca de sal,

Se pelan las gambas y se pone a cocer las cabezas y las cáscaras. A parte se hace un sofrito con el aceite, los tomates, el pimiento, la cebolla y los ajos, cuando esté, se pasa por la batidora y se deja aparte. Se fríe el cazón vuelta y vuelta. Poner en una olla el cazón y se cuela el sofrito, se va añadiendo al cazón, con la ayuda del agua de cocer las gambas. Después se añade el vino, el caldo concentrado y el colorante. Cuando empiece a hervir, añadir las almejas y las gambas y seguidamente los fideos, se remueve todo bien y se deja hasta que estén los fideos hechos. De la cantidad de agua que se eche dependerá que salga con más caldo o menos, según guste.