Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de fettuccine ai funghi porcini , 250 gramos de tomate triturado, 250 gramos de carne de ternera picada, 60 gramos de queso, 3 puerros, 1 pellizco de azafrán o colorante, 60 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de orégano, 1 pellizco de tomillo,

Cortar el puerro a rodajas. Poner aceite en una cacerola y saltearlo. Añadir la carne picada y cuando ésta esté cocida añadir el tomate triturado, sazonar y agregar una cucharadita de orégano y otra de tomillo. Cocer todo a fuego lento. Rallar el queso. Poner agua en una olla con sal y un chorro de aceite, cuando empiece a hervir sumergir los tallarines, echar un poco de azafrán o colorante y remover. Cuando la pasta esté al dente, colarla y pasarla por el chorro de agua fría. Poner la pasta en el fondo de una fuente, cubrir con la salsa de tomate y carne, espolvorear por encima con el queso rallado y gratinar unos minutos en el horno.