Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de nabos, 200 ccs de aceite de oliva, 120 gramos de harina para rebozar, 150 ccs de vinagre, 1 cucharada de orégano, 5 dientes de ajo triturado, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra,

Se pelan los nabos y se ponen a cocer al vapor. Cuando estén medio hechos, se reservan. Con los ajos triturados, junto con el pimentón, el orégano, la pimienta, la sal y el vinagre se hace una mezcla en un bol. Se cortan transversalmente los nabos, dándoles forma de filetitos de pescado. Se meten en el adobo y se dejan macerar, durante dos horas. Se pone una sartén con el aceite caliente. Se pasan los trozos de nabo por la harina y se fríen a temperatura alta. Se van sacando una vez estén dorados y se depositan, sobre papel absorbente. Se sirven calientes.