Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 150 ccs de aceite, 3 tazas de agua, 2 dientes de ajo machacados, 1 cebolla grande picada, 1 cucharada de cilantro picado fresco, 2 cucharaditas de cominos molidos, 2 tazas de garbanzos, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharadas de perejil picado,

Para preparar las bolitas de falafel, ponga los garbanzos en agua y déjelos en remojo durante 4 horas ó de un día para otro. Escúrralos y páselos por el procesador durante 30 segundos, o hasta que queden picados muy finamente. Añada la cebolla, el ajo, el perejil, el culantro, el comino, la harina y el polvo de hornear y tritúrelo durante 10 segundos o hasta conseguir una masa de textura rugosa. Deje reposar la mezcla durante 30 minutos. Haga bolitas y fríalo, sírvalo con ensalada o verduras.