Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de patatas, 1 kilo de guisantes, 800 gramos de atún, 1 pimiento verde, 2 dietes de ajos tiernos, 1 porro o puerro, 2 hojas de laurel, 1 pimiento seco rojo, 1 cucharadita de pimenton rojo dulce, 60 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal,

Para hacer el caldo poner al fuego una olla con agua, el porro y las vainas de los guisantes, dejar cocer. Una vez hecho, colar y reservar. Mientras abrir el pimiento, quitar las semillas, rellenar con el ajo tierno entero y atar con cordel de cocina. A continuación, cortar el atún en tacos gruesos. Poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente poner el pimentón rojo, el pimiento seco, los guisantes, la patatas a dados grandes, el pimiento relleno el caldo y el atún, dejar cocer aproximadamente media hora, cuando falten 10 minutos añadir el laurel