Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de fresas, 50 gramos de arroz rodondo , 400 ccs de leche, 1 cucharadita de canela en polvo, 400 ccs de nata liquida, 160 gramos de azúcar, 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo ,

1.lava bien las fresas, aparta unas pocas para decorar el plato al final y el resto ponlas a cocer junto con 100 g de azúcar y la gelatina en polvo a fuego lenyo. Presiona las fresas con una cuchara de madera para que se deshagan. Una vez rompan a hervir, retíralas del fuego y tritúralas con la batidora hasta conseguir una salsa . Deja enfriar y reserva. 2. Lavar bien las fresas, apartar unas pocas para decorar el plato al final y el resto ponerlas a cocer junto dos tercios del azúcar y la gelatina en polvo a fuego lento. Presionar las fresas con una cuchara de madera para que se deshagan. Una vez rompan a hervir, retíralas del fuego y tritúralas con la batidora hasta conseguir una salsa. Deja enfriar y reserva. Batir la nata líquida con una varilla hasta que resulte compacta y mézclala con la salsa de fresas ya fría hasta obtener la consistencia de una espuma. Poner a cocer la leche con canela en polvo y el arroz. Cuando los granos empiecen quedar tiernos, añadir el resto del azúcar y cocer durante 20 minutos más a fuego medio hasta que quede ligeramente espeso. Dejar enfriar. Montar el postre en copas o vasos grandes de la siguiente manera, en la base colocar la espuma de fresa y nata, encima pon una capa de arroz con leche y, por último, trocear las fresas reservadas y coronar el postre con ellas. Esta receta se sirve bien fría.