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Receta para  Espárragos rellenos a la "Masegosa"

Espárragos rellenos a la "Masegosa"

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 espárragos blancos, 2 huevo (uno para rebozar y otro cocido), 3 cucharadas de harina, 0,5 litros de caldo, 1 tacita de queso rallado, 100 gramos de jamón picado, 0,5 litros de leche,
Elaboración de la receta Espárragos rellenos a la "Masegosa":

Se rebozan en huevo y harina los espárragos blancos y gruesos y se fríen en abundante aceite. Se disponen en una fuente larga y algo honda. Preparar una bechamel con cebolla, caldo, leche, trocitos de jamón, harina y huevo picado. Se vierte por encima de los espárragos y se cubre de queso rallado Gratinar al horno. Servir.

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