Espárragos con salsa de queso

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 kilos de espárragos, 1 cucharada de mantequilla, 300 ccs de leche, 150 gramos de gambas, 1 cucharada de harina, 250 gramos de queso rallado,

Elaboración de la receta Espárragos con salsa de queso:

Cocer los espárragos y reservar en el agua de la cocción. Preparar una salsa con la mantequilla derretida y la leche. Añadir la harina y cocinar la mezcla a fuego suave revolviendo constantemente hasta que espese. Agregar el queso rallado y revolver hasta que se derrita. Añadir las gambas ya cocidas y limpias. Calentar los espárragos, escurrirlos y ponerlos en una fuente de mesa cubriéndolos con la salsa.