Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 150 gramos de espaguetis, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo,  sal,, 1 hoja de laurel, 5 cucharadas de tomate natural o de bote, 70 ccs de aceite,

Se hierven los espaguetis con abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. En una cazuela con un poco de aceite y a fuego muy bajo se pocha primero la cebolla en juliana, luego la zanahoria y por último el pimiento verde y rojo todo cortado en juliana. Dejar hacer con el fuego bajito e ir removiendo para que se queden blandas las verduras. Cuando ya estén en su punto incorporar el tomate y revolver bien todos los ingredientes. Los espaguetis ya cocidos se escurren, y se ponen en la cazuela con las verduritas revolviéndolo todo bien y se le puede poner hierbas provenzales al gusto de cada uno.