Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 1 chorrito de aceite, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, 500 gramos de chipirones , 400 gramos de espaguetis negros, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta molida (opcional), 1 pizca de sal, 1 cucharada de tinta de calamar,

Cocer los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Mientras, limpiar los chipirones, sacando las tripas y cortar en trozos. Escurrir la pasta y separar. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda, y añadir los chipirones, rehogar. Majar el ajo y el perejil cortado en trozos pequeños con la tinta de calamar. Mezclar con un poco de agua y añadir a los chipirones. Dejar guisar los chipirones hasta evaporarse el agua. Mezclar en una fuente los espaguetis y los chipirones. Añadir pimienta al gusto del consumidor.