Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 700 gramos de espaguetis, 300 gramos de espinacas congeladas, 100 gramos de jamón cocido, 1 cebolla picada, 1 pimiento verde picado, 125 ccs de aceite, 1 pizca de nuez moscada, 250 ccs de nata líquida, 1 pizca de pimienta blanca, 1 cucharadita de sal fina, 2 cucharaditas de sal gruesa, 1 chorrito de zumo de limón, 2 dientes de ajo picado,

Hervir los espagueti en abundante agua con la sal gruesa. Una vez que está al dente, se cuela, se corta la cocción con agua fría y se reserva. En una sartén, se coloca el aceite, y cuando está caliente se vierten la cebolla, el pimiento, el ajo y el jamón cocido. Se rehogan hasta que la cebolla tome color y se agregan las espinacas hervidas y picadas.Rehogar un poco más y salpimentar a gusto. Retirar del fuego y reservar unos minutos para amalgamar los sabores. Volver a poner al fuego, y cuando toma temperatura se agrega la pasta. Remover unos minutos, hasta que la pasta esté caliente. Agregar la nata líquida y remover durante 30 segundos, hasta que la nata tome el color de la preparación. En ese momento, se apaga el fuego, se agrega la nuez moscada, el chorrito de limón y se remueve unos instantes. Tapar y dejar reposar dos minutos antes de servir.