Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 pimientos rojos gordos, 1 berengena gruesa, 2 tomates maduros gruesos, 2 cebollas grandes, 100 gramos de bacalao , 100 gramos de mojama de atún ,

Asar en el horno todos los vegetales, pelar convenientemente y "desgarrar" a manoy a trozos pequeños e irregulares. Deshilachar, también a mano, el bacalao, quitando a conciencia las espinas, y la mojama. Picar con un cuchillo los dientes de ajo a dados mínimos. Salar con prudencia y añadir el aceite. Se toma a temperatura ambiente, con la mano, ayudándose con abundantes trozos de pan que se pringarán convenientemente en el aceite.