Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 escarola, 80 gramos de maíz cocido, 1 granada, 250 gramos de queso de cabra o roquefort, 2 cucharadases de vinagre de Modena, 60 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida,

En una ensaladera colocar la escarola lavada, escurrida y troceada. Añadir los granos de maíz y de la granada. Trocear el queso en taquitos pequeños y añadir a la ensaladera. Espolvorear con sal y pimienta al gusto, añadir el aceite de oliva y el vinagre de modena, revolver y servir.