Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 200 gramos de aceitunas sin hueso, 150 gramos de atún, 200 gramos de espárragos blancos, 3 huevos, 400 gramos de mayonesa, 1 kilo de patatas, 100 gramos de pimiento morrón en lata, 1 pizca de sal, 1 tomate maduro mediano, 2 zanahorias,

En una cazuela se pone a cocer las patatas, las zanahorias y los huevos, cuando estén cocidos los huevos los retiramos y se dejan que terminen de cocerse las patatas y las zanahorias. Mientras, se prepara el resto de ingredientes encima de la mesa donde se vaya a preparar la ensaladilla. En una fuente, se ponen las patatas, las zanahorias y los huevos, se aplastan bien con un tenedor y se incorpora el tomate muy picado, el atún, las aceitunas partidas por la mitad, el pimiento morrón, los esparragos, un poco de sal y mayonesa. Se mezcla todo y después se pone una capa fina de mayonesa, con una lengua de goma la repartimos uniformemente y con el resto de los ingredientes que quedan se adorna la ensaladilla.