Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 2 cucharadas de aceite, 1 lechuga, 4 pepinillos en vinagre, 60 gramos de queso variado, 2 remolacha roja cocida y rallada, 1 pizca de sal, 30 gramos de soja, brotes, 12 tomates cherry, 1 cucharada de vinagre, 1 zanahoria,

Lavar y trocear la lechuga. Pelar y cortar en círculos la zanahoria, cortar igualmente los palmitos. Lavar los tomates y hacerles cuatro cortes sin acabar de partirlos del todo. Cortar los pepinillos a lo largo, dejándolos unidos por unos de los extremos. Cortar los rábanos a trocitos, reservando uno entero para ponerlo en el centro del plato. Rallar los quesos o cortarlo en tiras finas. Poner la lechuga como base y decorar encima con los demás ingredientes. Aliñar con sal, aceite y si gusta con vinagre.