Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 lechuga, 1 kilo de espinaca, 1 diente de ajo, 125 ccs de aceite oliva, 1 limón, el zumo, 1 huevo, la yema , 1 cucharadita de mostaza, 0,5 tazas de queso rallado, 0,5 cucharaditas de sal marina,

Lavar y secar y picar las verduras y reservarlas. Moler el ajo con un tenedor, ponerlo en una ensaladera honda y añadir el aceite de oliva. Revolver bien y después de unos segundos sacar el ajo añadir jugo de limón y batir hasta que esté cremosa entonces agregar la yema de huevo y la mostaza y batir otro poco añadir el queso y las hortalizas y mezclar bien.