Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 2 chicorée , 1 chicorée , 1 hinojo , 1 ramito de nüsslisalat, canónigos, 1 pimiento rojo, 1 aguacate , 50 gramos de almendras fileteadas, 1 pizca de sal, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite, 1 pellizco de pimienta, 1 limón,

Cortar la zanahoria, hinojo y pimiento en tiritas cuadraditos o hexágonos perpendiculares, de la forma que se quiera. Colocarlo en una fuente junto con el nüsslisalat y el chicorée. Esparcirle el puñado de almendras y aderezar al gusto. Vinagre balsámico y aceite de oliva, sal y pimienta. Al aguacate picarlo en 2, sacarle el hueso y picar en cubitos aderezar éste con limón sal y pimienta, rellenar la cáscara nuevamente. Decorar el plato y servir.