Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 250 gramos de espinacas frescas, 80 gramos de champiñones frescos, 150 gramos de bacon, 100 ccs de aceite de oliva, 45 ccs de vinagre de Módena, 1 pizca de sal,

Freímos en una sartén los trozos de bacón, escurrimos el aceite y reservamos el bacón. Lavamos las espinacas, escurrimos y cortamos en trozos medianos. Lavamos los champiñones y cortamos en láminas. Echamos los champiñones junto con las espicas y el bacón en un bol, y aliñamos al gusto con aceite virgen, vinagre de Módena y sal.