Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de yogur, natural, 0,5 pepino, 1 pizca de sal, 2 dientes de ajo, 15 ccs de vinagre, 15 ccs de aceite de oliva, 3 hojas de hierbabuena,

Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco. Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal. Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua. Luego, se exprime el pepino con un colador y se echa al yogur. Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también. Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal. Y para terminar, y opcionalmente, se toman 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada