Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 tomate, 1  cebollita en vinagre, 0,5 pimiento rojo asado, 40 gramos de migas de salazón de bacalao en aceite, 30 gramos de queso de cabra tierno, 3 pepinillos en vinagre, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de oliva,

Trocear el pimiento asado y poner en el centro del plato. Lavar y cortar a rodajas el tomate y colocar alrededor, sazonar. Cortar el queso y colocar un trocito encima de cada rodaja de tomate, partir por la mitad, a lo largo, los pepinillos y poner una mitad encima de cada trozo de queso. Regar todo con un hilo de aceite. Partir la cebolla a gajos y distribuir por el plato. Poner sobre el pimiento unas migas de bacalao y servir.