Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de pollo, 200 gramos de arroz, 150 gramos de maiz en grano, 150 gramos de palmito, 150 ccs de aceite, 1 huevo, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 pizca de sal,

Se cuece el arroz unos 20 minutos en el doble de agua, con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Una vez cocido se lava bien y se reserva. Al tiempo se va cociendo el pollo, cuando esta cocido se desmenuza y se incorpora al arroz más los palmitos cortados en rodajas y el maíz bien escurrido. Se prepara una mayonesa pasando por la batidora el huevo, una pizca de sal, el vinagre y el aceite, por este orden cuando esté cuajada se incorpora el azúcar, debe quedar un poco dulzona. Esta mayonesa se liga con la mezcla anterior y se deja en la nevera. Se sirve fría.