Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 kiwi, 4 palitos de surimi, 1 zanahoria rallada, 50 gramos de queso emmental, 2 rodajas de jamón dulce, 125 gramos de yogur, 4 langostinos cocidos, 60 gramos de mayonesa, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Partir el kiwi por la mitad y vaciarlo con la ayuda de una cucharita. Poner un bol las dos cucharadas de yogur y salpimentar. Rallar la zanahoria. Cortar a trocitos pequeños la pulpa extraída del kiwi, el jamón dulce, el queso y uno de los palitos de surimi y mezclar con el yogur. Rellenar con esta mezcla los kiwis. Desenrollar el otro palito de surimi y rellenarlo también con la misma mezcla, tipo canelón. Pelar el cuerpo de los langostinos cocidos y servir acompañado con un poco de mahonesa.