Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 10 min. Dificultad: Fácil

, 2 aguacates maduros, 1 lechuga, 250 gramos de gambas, 2 ramitas de estragón fresco, 100 ccs de nata líquida, 2 dientes de ajo, 1 limón, 5 gramos de pimienta negra molida, 1 pizca de sal,

Se cuecen las gambas en agua hirviendo con una pizca de sal por unos 3 minutos. Se escurren se dejan enfriar y se pelan. Lavar y secar las hojas más tiernas de la lechuga y cortarlas en juliana. Partir los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. Pasar la carne de los aguacates por la batidora con el zumo del limón más la mitad de las hojas de estragón, los dientes de ajos y la nata. Salpimentar. Mezclar la lechuga con las gambas y el resto de las hojas de estragón. Verter por encima la salsa y servir fresco.