Ensalada de frutos del mar

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 180 ccs de aceite de girasol, 30 ccs de aceite de oliva, 200 gramos de gambas cocidas y peladas, 1 huevo crudo, 2 huevos, 4 cucharadas de ketchup, 1 lechuga grande, 750 gramos de mejillones, 1 cucharadita de mostaza, 250 gramos de pulpo cocido, 1 pizca de sal, 1 chorito de vinagre,

Elaboración de la receta Ensalada de frutos del mar:

Lavar y cortar la lechuga en tiras finas. Cocer los huevos y córtalos en 8 gajos cada uno. Cortar el pulpo hervido en trozos medianos. Abrir los mejillones al vapor y quitarles las valvas. Mezclar estos los ingredientes, sazónarlos con sal, aceite de oliva y un poco vinagre. Esta ensalada se sirve acompañada de salsa cóctel, que haremos pasando por la batidora el huevo crudo con sal y vinagre e incorporando poco a poco el aceite de girasol con lo que conseguiremos una salsa mayonesa a la que añadiremos la salsa ketchup y la mostaza.