Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 5 min. Dificultad: Muy fácil

, 100 gramos de espinacas, 100 gramos de queso parmesano, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de nueces o pipas de girasol, peladas, 1 chorreon de vinagre, 1 chorreon de aceite, 1 cucharadita de mermelada de fresa (opcional),

Se ponen las espinacas en una fuente, preferentemente que sean espinacas de hoja pequeña que están más tiernas. Se añade el parmesano rallado o cortado en láminas, las pasas y los frutos secos (nueces o pipas de girasol). Se hace la vinagreta mezclando al gusto aceite y vinagre. Es posible, si gustan los contrastes, añadir a esta vinagreta una cucharadita de mermelada de fresa.