Ensalada de coliflor con palta o aguacate

Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 aguacate o palta madura, 1 diente de ajo, 1 coliflor cruda, 2 limones , 1 pizca de orégano, 1 pimiento morrón, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Ensalada de coliflor con palta o aguacate:

Lavar la verdura y picar la coliflor muy finita hasta el tallo. Separar en dos porciones. Moler las paltas o aguacate y agregar a una porción Añadir el zumo del limón, la sal y el orégano a las dos porciones. Colocar en una fuente y decorar en el centro coliflor con palta o aguacate y alrededor coliflor pura. Decorar con pimiento morrón rojo picado finito. Esta ensalada no lleva aceite. Vino recomendado: Alma de Tobía Rosado Fermentado en Barrica 2004, Bodegas Tobía, DO La Rioja